FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 9 jours

Agent de restauration - COMMUNE DE SAUZET

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Drôme (26), France (26)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

20 octobre 2026

Date limite

20 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Sous l'autorité de la Secrétaire générale, contrôle les livraisons, participe à la préparation (liaison froide) et à la distribution des repas, à la préparation des tables (2 services), à l’accueil des convives et à l’entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d’hygiène. Equipe de deux. Travail uniquement en périodes scolaires les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 9h à 15h30 avec pause règlementaire. Vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide) ; Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation ; Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ; Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ; Contrôler les températures des réfrigérateurs ; Préparer les tables (2 services) ; Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...) ; Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens ; Contrôler les températures des produits avant de les servir ; Dresser les tables, faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et les dresser pour le deuxième service ; Faire remonter les informations en mairie. Nettoyer le restaurant scolaire (salle de restauration + cuisine + annexes) ; Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés ; Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter ; Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits ; Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler.

Compétences attendues

Sous l'autorité de la Secrétaire générale, contrôle les livraisons, participe à la préparation (liaison froide) et à la distribution des repas, à la préparation des tables (2 services), à l’accueil des convives et à l’entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d’hygiène. Equipe de deux. Travail uniquement en périodes scolaires les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 9h à 15h30 avec pause règlementaire.Vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide) ; Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation ; Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ; Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ; Contrôler les températures des réfrigérateurs ; Préparer lestables (2 services) ; Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...) ; Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens ; Contrôler les températures des produits avant de les servir ; Dresser les tables, faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et les dresser pour le deuxième service ; Faire remonter les informations en mairie.Nettoyer le restaurant scolaire (salle de restauration + cuisine + annexes) ; Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés ; Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter ; Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits ; Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler.

Profil attendu

Etre polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l’exercice du métier d’agent de restauration. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier, Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…), Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire, Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection, Connaissance des techniques de service selon le public accueilli, Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

CV + Lettre de motivation Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Dans une commune, le service de restauration scolaire assure chaque jour l'accueil et l'alimentation des enfants pendant le temps scolaire, dans un cadre où la sécurité sanitaire est une exigence majeure. L'agent intervient à l'interface entre la livraison des repas et leur service aux convives : il contrôle les produits reçus, participe à la remise en température et à la distribution, prépare les tables et adapte certaines préparations à l'âge des enfants. Il assure également l'entretien du matériel et des locaux, dont la propreté conditionne la qualité du service. Le poste s'exerce en petite équipe, ce qui suppose une grande autonomie et une bonne coordination avec la responsable du service.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique territoriale, ce qui signifie que la voie de recrutement peut relever d'un concours ou d'un contrat selon le profil du candidat. Relevant de la catégorie C, il correspond aux fonctions d'exécution et de mise en œuvre, avec des possibilités d'évolution vers des grades de catégorie C supérieure ou, par la voie des concours internes, vers des postes d'encadrement de service de restauration.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en cuisine collective, en restauration ou en liaison froide, en précisant les quantités, les types de publics et les contraintes d'hygiène rencontrées.
Appuyez-vous sur des certifications en hygiène alimentaire (type formation HACCP ou attestation en hygiène et sécurité) si vous en disposez, car elles répondent directement aux exigences du poste.
Illustrez votre rigueur par des exemples de contrôle de livraisons, de suivi des températures ou de respect des dates limites, et évoquez votre sensibilité aux gestes et postures liés à la manutention.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O026261020001176Fonction publique territoriale