agent de restauration - Com com du Haut Val de Sèvre

Au sein du service enfance-jeunesse de la Communauté de communes Haut Val de Sèvre, vous assurez la production, le service et l'entretien des locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intervenez au quotidien auprès des usagers de la restauration, en contribuant à la qualité du service rendu et au bon déroulement des repas. Ce poste s'inscrit dans une organisation collective où la coopération entre les agents est essentielle. Vous travaillez en équipe, sous la responsabilité du responsable de site, et participez activement à l'ensemble des phases du service : préparation des repas, distribution, plonge et remise en état des espaces. Il s'agit d'un poste physique, impliquant des stations debout prolongées et des manipulations régulières de charges. La collectivité attache une importance particulière au respect des procédures HACCP et à la traçabilité des denrées. Vous êtes garant du respect de ces protocoles à chaque étape de votre activité, depuis la réception des marchandises jusqu'à la fin du service. Soutien à la préparation des plats cuisinés Effectuer les opérations préliminaires à la confection et à la finition des plats : peler, nettoyer les légumes... Contribuer à la mise en oeuvre des techniques culinaires fondamentales dans le respect des normes d'hygiène. Identifier les anomalies et les remonter au responsable de la production. Se conformer aux procédures établies et réaliser les autocontrôles nécessaires. Service et distribution des repas Préparation et agencement de la salle de restauration. Assurer le maintien et/ou la remise en température des préparations culinaires préalablement réalisées. Garantir le service des repas en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur. Encadrement et accompagnement des convives tout au long du repas. Acheminement des repas vers les sites satellites Assurer la conduite du véhicule de livraison. Contrôler et consigner les températures des denrées au départ et à l'arrivée. Nettoyage et entretien des locaux et équipements Mettre en oeuvre les procédures d'entretien définies dans le plan de nettoyage et de désinfection : balayer, aspirer, laver... Prendre en charge la vaisselle : rincer, charger le lave-vaisselle, sécher et ranger. Assurer l'entretien du linge. Nettoyer et remettre en ordre le matériel utilisé. Polyvalence S'impliquer dans d'autres missions selon les besoins et les exigences du service.