FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 8 jours

agent de restauration itinérant (h/f) - Conseil départemental de l'Essonne

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Essonne (91), France (91)

Publication

21 octobre 2026

Date limite

20 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Sous l'autorité du service des agents départementaux des collèges et en lien avec le Chef de cuisine ainsi que la Direction du collège, vous participez au bon fonctionnement du service de restauration scolaire Participer à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer la mise en place du self et préparer les espaces de distribution des repas. Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire et réaliser les autocontrôles prévus. Présenter et mettre en valeur les préparations culinaires dans le respect des règles de l'art culinaire. Assurer le service des repas auprès des élèves et des personnels dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène. Participer aux opérations de desserte, de rangement et de nettoyage des locaux de restauration. Assurer l'entretien des équipements, du matériel de cuisine et des salles de restauration conformément aux protocoles en vigueur. Contribuer à la qualité du service rendu et au bon accueil des usagers de la restauration scolaire.

Compétences attendues

Sous l'autorité du service des agents départementaux des collèges et en lien avec le Chef de cuisine ainsi que la Direction du collège, vous participez au bon fonctionnement du service de restauration scolaireParticiper à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer la mise en place du self et préparer les espaces de distribution des repas.Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire et réaliser les autocontrôles prévus.Présenter et mettre en valeur les préparations culinaires dans le respect des règles de l'art culinaire.Assurer le service des repas auprès des élèves et des personnels dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.Participer aux opérations de desserte, de rangement et de nettoyage des locaux de restauration.Assurer l'entretien des équipements, du matériel de cuisine et des salles de restauration conformément aux protocoles en vigueur.Contribuer à la qualité du service rendu et au bon accueil des usagers de la restauration scolaire.

Profil attendu

Compétences attendues Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité propres à la restauration collective. Maîtriser les techniques culinaires de base : préparations simples, cuissons rapides, assemblage, découpe et présentation des plats. Savoir organiser son activité et gérer efficacement les tâches confiées dans le respect des délais et des procédures. Apprécier le travail en équipe et contribuer au bon fonctionnement du service de restauration. Adopter une posture professionnelle adaptée auprès des collégiens en tant qu'adulte référent et acteur de la communauté éducative. Profil recherché Cadre d'emplois des Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement (ATTEE), titulaire de la fonction publique territoriale. À défaut, recrutement possible en CDD jusqu'à la fin de l'année scolaire, renouvelable, selon les nécessités du service. CAP Agent polyvalent de restauration ou diplôme équivalent minimum requis. Permis B et véhicule personnel obligatoires. Qualités appréciées Sens du service public. Rigueur et respect des procédures. Dynamisme et polyvalence. Réactivité et capacité d'adaptation. Sens des relations humaines et du travail en équipe.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Informations complémentaires

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 10 postes similaires Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Président Hôtel du Département 91012 EVRY CEDEX Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans le service de restauration scolaire d'un collège, placé sous l'autorité du service des agents départementaux des collèges du Conseil départemental de l'Essonne. Il contribue à la production et à la distribution des repas destinés aux élèves et aux personnels, en lien avec le chef de cuisine et la direction de l'établissement. Au quotidien, la personne travaille sur des préparations simples et des cuissons rapides, prépare le self et les espaces de distribution, puis assure le service, le rangement et le nettoyage des locaux. Ces missions relèvent d'un service public de proximité dont la qualité sanitaire et l'accueil des élèves sont des enjeux centraux.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique territoriale, ce qui signifie que le candidat peut être recruté par voie statutaire ou par contrat. Il relève de la catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution et de mise en œuvre des tâches opérationnelles. Dans la filière, des perspectives d'évolution existent par la voie des concours internes et des promotions, notamment vers des fonctions d'encadrement de cuisine ou de coordination de service.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en restauration collective ou en cuisine, en précisant le type de structure, le volume de couverts et les gestes professionnels maîtrisés.
Démontrez votre connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, par exemple en évoquant une formation HACCP ou une pratique des autocontrôles.
Valorisez votre aptitude à travailler en équipe et votre posture auprès d'un public jeune, en donnant un exemple précis de situation d'accueil ou de médiation.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O091261021000669Fonction publique territoriale