FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 8 jours

UN AGENT POLYVALENT - ENTRETIEN ET RESTAURATION (H/F) POUR LA BRIGADE VOLANTE

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Réunion (974), France (974)

Publication

21 octobre 2026

Date limite

22 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Le titulaire du poste sera placé sous la responsabilité hiérarchique du Chef de service de la Direction de l'Éducation et de la Vie Lycéenne, appui managérial des lycées, et sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d'Établissement de rattachement. Il interviendra en remplacement des agents de restauration et des agents d'entretien des locaux absents au sein des Établissements de leur secteur d'intervention. Il participera aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des usagers (selfs / services à table des élèves) et d'entretien (salles de classe et autres locaux). • Activités principales : ◦ Participer à la production de préparations culinaires ; ◦ Distribuer et servir les repas ; ◦ Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) ; ◦ Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service ; ◦ Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement ; ◦ Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations ; ◦ Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie. • Activités secondaires : ◦ Réaliser l’entretien courant ainsi que la remise en état périodique des locaux ; ◦ Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé ; ◦ Trier et évacuer les déchets courants.

Compétences attendues

Le titulaire du poste sera placé sous la responsabilité hiérarchique du Chef de service de la Direction de l'Éducation et de la Vie Lycéenne, appui managérial des lycées, et sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d'Établissement de rattachement. Il interviendra en remplacement des agents de restauration et des agents d'entretien des locaux absents au sein des Établissements de leur secteur d'intervention. Il participera aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des usagers (selfs / services à table des élèves) et d'entretien (salles de classe et autres locaux).• Activités principales :◦ Participer à la production de préparations culinaires ;◦ Distribuer et servir les repas ;◦ Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) ;◦ Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service ;◦ Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement ;◦ Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations ;◦ Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie.• Activités secondaires :◦ Réaliser l’entretien courant ainsi que la remise en état périodique des locaux ;◦ Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé ;◦ Trier et évacuer les déchets courants.

Profil attendu

• Cuisine et Entretien général : ◦ Connaître et appliquer la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP) ; ◦ Savoir contrôler les dates de préemption des produits ; ◦ Connaître le fonctionnement d’un lycée (projet d’établissement, règlement intérieur…) ; ◦ Avoir des compétences et/ou une expérience en cuisine ; ◦ Maîtriser les techniques culinaires de base : découpes, assemblages, cuissons ; ◦ Connaître les techniques d’entretien, savoir utiliser les matériels et produits ; ◦ Être capable d’informer le responsable de tout dysfonctionnement ; ◦ Connaître le système éducatif, ses partenaires et l’organisation du lycée ; ◦ Connaître les consignes de sécurité dans les lieux publics ; ◦ Connaître les règles de base du tri sélectif ; ◦ Savoir utiliser tout matériel et équipements nécessaires à l’exercice des missions (standard téléphonique, alarmes…) ; ◦ Respecter strictement les protocoles et procédures de nettoyage ; ◦ Être capable de travailler en équipe ; ◦ Être autonome et avoir le sens de l’organisation ; ◦ Être capable de s’adapter au public d’un établissement d’enseignement. • Déplacement fréquent : permis B et véhicule personnel requis ; • Permis Poids-lourd optionnel ; • Sens du devoir de réserve, de confidentialité et de discrétion professionnelle.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Informations complémentaires

• Versant : Fonction Publique Territoriale ; • Cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d’Enseignement ; • Recrutement par voie : ◦ Statutaire (mutation, détachement, inscription sur liste d’aptitude) ; ◦ Contractuelle (Cap Cuisine ou titre équivalent exigé ou une expérience de 3 ans dans le domaine de la restauration ; Article L332-8 du Code Général de la Fonction Publique Territoriale) ; • Nouvelle Bonification Indiciaire : non éligible ; • Absence de conflit d’intérêts. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste relève de la restauration et de l'intendance scolaire au sein des lycées de La Réunion, placés sous la responsabilité de la collectivité régionale. Le ou la titulaire intervient en renfort des équipes de restauration et d'entretien lorsque des agents sont absents, ce qui fait de la brigade volante un maillon de continuité du service public dans les établissements. Au quotidien, les missions combinent production de repas, service et accompagnement des élèves en self ou en service à table, ainsi que l'entretien des salles de classe et autres locaux. Le poste implique donc une grande mobilité entre établissements d'un même secteur, avec une adaptation permanente aux équipes et aux organisations.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux contractuels, la mention indiquée conduisant à un recrutement selon les règles de la fonction publique territoriale. Il s'agit d'un emploi de catégorie C, correspondant à des fonctions d'exécution, qui ouvre à des possibilités d'évolution vers des grades supérieurs de la filière technique ou des concours internes selon le parcours de chacun.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en cuisine collective, en restauration ou en entretien de locaux, en précisant le type de structure et les volumes de production lorsque cela est possible.
Appuyez-vous sur une connaissance concrète de la méthode HACCP et des règles de contrôle des dates de péremption, car elles sont au cœur des attentes du poste.
Soulignez votre capacité d'adaptation à des établissements et des équipes différents, ainsi que votre aisance à signaler un dysfonctionnement à votre responsable, un point central pour un poste de remplacement.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O974261021001375Fonction publique territoriale