FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 7 jours

Cuisinier Magasinier (H/F) - MAIRIE DE BOUGUENAIS

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Loire Atlantique (44), France (44)

Publication

22 octobre 2026

Date limite

21 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

CDD du 16/12/2026 au 02/07/2027 à temps complet. Rattaché à la filière Technique. Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux. Recrutement par voie contractuelle. Emploi accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH). Au sein de la Cuisine Centrale de la ville de Bouguenais, vous assurez la production froide entrée, desserts et goûters. Vous aidez également à la réception des marchandises et assurez l'intérim en livraison en période de vacances scolaires. - ASSURER LE SUIVI DES DENREES LIVREES : Récupérer les documents nécessaires à la réception des marchandises, réceptionner les marchandises en suivant les règles HACCP, mettre en consigne les denrées non-conformes, remplir les documents de traçabilités, effectuer le stockage en suivant les règles de rotation des stocks, participer à la formation des nouveaux arrivants. - ASSURER LA PRODUCTION DES ENTREES ET DES DESSERTS EN SUIVANT LES FICHES DE PRODUCTION : Eplucher, laver, préparer les entrées et les repartir par site, repartir ou couper les fromages et desserts en portions individuelles, produire les repas froids pour le Bureau Municipal, préparer et allotir par site les gouters, préparer les desserts à cuire et les allotir par site. - PARTICIPER A L'ENTRETIEN DU MATERIEL ET DES LOCAUX : Remettre en état les matériels du secteur froid, participer à l'entretien des locaux, nettoyer le local poubelle et les conteneurs. - GERER LES DECHETS : Trier et évacuer les déchets en respect des normes HACCP et respecter le tri sélectif. - ASSURER LES REMPLACEMENTS DU CHAUFFEUR LIVREUR EN CAS D'ABSENCE OU DE PERIODES DE VACANCES. - Tout autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l'activité de la direction. HORAIRES *Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h30/13h45 *Mercredi : 6h30/13h

Compétences attendues

CDD du 16/12/2026 au 02/07/2027 à temps complet. Rattaché à la filière Technique.Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux.Recrutement par voie contractuelle.Emploi accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).Au sein de la Cuisine Centrale de la ville de Bouguenais, vous assurez la production froide entrée, desserts et goûters. Vous aidez également à la réception des marchandises et assurez l'intérim en livraison en période de vacances scolaires.- ASSURER LE SUIVI DES DENREES LIVREES : Récupérer les documents nécessaires à la réception des marchandises, réceptionner les marchandises en suivant les règles HACCP, mettre en consigne les denrées non-conformes, remplir les documents de traçabilités, effectuer le stockage en suivant les règles de rotation des stocks, participer à la formation des nouveaux arrivants. - ASSURER LA PRODUCTION DES ENTREES ET DES DESSERTS EN SUIVANT LES FICHES DE PRODUCTION : Eplucher, laver, préparer les entrées et les repartir par site, repartir ou couper les fromages et desserts en portions individuelles, produire les repas froids pour le Bureau Municipal, préparer et allotir par site les gouters, préparer les desserts à cuire et les allotir par site. - PARTICIPER A L'ENTRETIEN DU MATERIEL ET DES LOCAUX : Remettre en état les matériels du secteur froid, participer à l'entretien des locaux, nettoyer le local poubelle et les conteneurs. - GERER LES DECHETS : Trier et évacuer les déchets en respect des normes HACCP et respecter le tri sélectif. - ASSURER LES REMPLACEMENTS DU CHAUFFEUR LIVREUR EN CAS D'ABSENCE OU DE PERIODES DE VACANCES. - Tout autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l'activité de la direction.HORAIRES*Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h30/13h45*Mercredi : 6h30/13h

Profil attendu

- Connaissance en hygiène alimentaire et microbiologie - Avoir le permis B - Avoir le sens de l'équipe et être polyvalent - Maitriser les procédures HACCP - Être organisé et autonome VOS CONTACTS Monsieur LHERNAULT Christophe, Responsable de la Cuisine Centrale - Direction Education-Enfance-Jeunesse : 06.10.13.17.34 Madame PÉRIO Elodie, Gestionnaire Ressources Humaines - Direction Education-Enfance-Jeunesse : 02.40.67.11.70 Madame FORÉ Aurore, Chargée de recrutement - Direction Ressources Humaines : 02.40.32.29.14 Avantages : - Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante - Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de votre expérience professionnelle - Une participation à votre cotisation de mutuelle et prévoyance - La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d'accès) - Le recours possible aux véhicules motorisés de la collectivité pour les déplacements professionnels - Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%+ prime mobilité liée aux déplacements doux - Un comité des oeuvres sociales

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

Postulez en cliquant sur le lien de candidature ci-dessous: Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit au sein de la cuisine centrale de la commune de Bouguenais, qui assure la préparation des repas destinés aux services de restauration collective municipale, notamment scolaire. Le ou la titulaire intervient sur la production froide (entrées et desserts, goûters) et participe à la réception des marchandises, dans un cadre où la sécurité sanitaire et la traçabilité sont centrales. Les missions incluent aussi, en période de vacances scolaires, un intérim sur la livraison des repas. Il s'agit donc d'un métier à la croisée de la production culinaire et de la logistique, au service direct de la qualité de l'alimentation des usagers du service public.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste relève de la catégorie C et du cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux, avec un recrutement par voie contractuelle sur un CDD à temps complet, ouvert aux titulaires comme aux contractuels. Les carrières en catégorie C sont généralement construites par avancement de grade et par la promotion interne, qui peuvent permettre, avec l'expérience et la formation, d'accéder progressivement à des responsabilités d'encadrement en cuisine.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète des procédures HACCP et de la traçabilité, en précisant les contextes (restauration collective, production en cuisine) dans lesquels vous les avez appliquées.
Valorisez votre polyvalence et votre capacité à travailler en équipe, en citant des exemples de situations où vous avez remplacé un collègue ou formé un nouvel arrivant.
Vérifiez en amont la validité de votre permis B, indiqué comme prérequis pour les missions de livraison, et tenez à disposition les justificatifs de vos formations en hygiène alimentaire.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O044261022000736Fonction publique territoriale