FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 2 jours
Agent de restauration H/F - CC lycée Condorcet ST QUENTIN (CP 34523) - REGION HAUTS-DE-FRANCE
Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux
Localisation
Aisne (02), France (02)
Télétravail
Non
Management
Non
Expérience
Confirmé
Publication
27 octobre 2026
Date limite
27 novembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Missions principales
au lycée Condorcet à St QUENTIN
Cité Mixte (présence d’un collège) : q oui q non
Poste attaché au Service restauration –
Rattaché hiérarchiquement au responsable de la gestionnaire du groupement de restauration (N+1) et au gestionnaire de l’établissement (N+2)
21 collaborateurs (sur le site – lycée Condorcet Saint-Quentin)
Nombre de repas : production de 2800 repas par jour en moyenne
Préparer et contrôler les matières premières (déconditionner, isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper…) ,
Participer à la production des préparations culinaires ,
Présenter les préparations culinaires sur la chaîne de conditionnement ,
Participer à la distribution des repas ,
Assurer un accueil physique des convives ,
Conseiller les élèves sur l’éducation alimentaire ,
Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel ,
Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d’anomalies rencontrées ,
Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies ,
Assurer l’activité de plonge selon l’organisation définie ,
Participer au maintien et à l’amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble ,
Effectuer une semaine sur deux le transport et la livraison des repas dans les lycées adhérents au Groupement de Services de Restauration. A noter qu’en cas d’absence du second agent en charge de cette même mission (par exemple pour raison de santé), l’agent en poste devra assurer seul le transport et la livraison des repas et inversement.
Suivi de l’entretien et du fonctionnement du camion frigorifique
Compétences attendues
au lycée Condorcet à St QUENTIN Cité Mixte (présence d’un collège) : q oui q non Poste attaché au Service restauration –Rattaché hiérarchiquement au responsable de la gestionnaire du groupement de restauration (N+1) et au gestionnaire de l’établissement (N+2)21 collaborateurs (sur le site – lycée Condorcet Saint-Quentin)Nombre de repas : production de 2800 repas par jour en moyennePréparer et contrôler les matières premières (déconditionner, isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper…) ,Participer à la production des préparations culinaires ,Présenter les préparations culinaires sur la chaîne de conditionnement ,Participer à la distribution des repas ,Assurer un accueil physique des convives ,Conseiller les élèves sur l’éducation alimentaire ,Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel ,Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d’anomalies rencontrées ,Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies ,Assurer l’activité de plonge selon l’organisation définie ,Participer au maintien et à l’amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble , Effectuer une semaine sur deux le transport et la livraison des repas dans les lycées adhérents au Groupement de Services de Restauration. A noter qu’en cas d’absence du second agent en charge de cette même mission (par exemple pour raison de santé), l’agent en poste devra assurer seul le transport et la livraison des repas et inversement. Suivi de l’entretien et du fonctionnement du camion frigorifique
Profil attendu
Adaptabilité
Analyse de conformité
Communication orale
Hygiène des matériels et des locaux
Hygiène et sécurité alimentaire
Maitrise des équipements et des matériels de cuisson
Organisation personnelle
Respect des consignes techniques et de sécurité
Service en salle
Techniques culinaires
Travail en équipe
Tri et évacuation des déchets courants
Permis B obtenu il y a plus de 2 ans indispensable
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Informations complémentaires
CV et lettre de motivation obligatoire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Comprendre ce poste
Ce poste s'inscrit au sein du service de restauration d'un lycée public de la région Hauts-de-France, où la production quotidienne d'environ 2 800 repas en fait un service de restauration collective d'ampleur. Les agents y assurent la chaîne complète, de la réception et du contrôle des matières premières jusqu'à la distribution aux convives, en passant par la préparation et le conditionnement. Au-delà de la production, la mission comporte une dimension éducative, puisque les élèves peuvent être conseillés sur l'alimentation. Le rôle contribue ainsi directement au bien-être des usagers du service public scolaire.
Le recrutement dans ce cadre
Le recrutement est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui signifie que la voie du concours n'est pas la seule possible selon le profil du candidat. La catégorie C correspond aux emplois d'exécution de la fonction publique territoriale, avec des missions opérationnelles et des conditions d'accès généralement fondées sur le niveau de formation ou l'expérience. Les perspectives d'évolution existent dans la filière technique, notamment vers des grades d'agent de maîtrise à l'issue de concours ou d'examens professionnels.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant une expérience concrète en cuisine collective ou en restauration, en précisant les volumes traités et les procédures d'hygiène appliquées, car le service annonce une production importante.
- Valorisez vos connaissances en hygiène et sécurité alimentaire (méthode HACCP, traçabilité, températures de conservation), qui constituent le socle attendu du poste.
- Vérifiez que votre permis B répond à la condition d'ancienneté demandée et joignez la copie de votre permis ainsi que vos justificatifs d'expérience et de formation.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O059240201347757Fonction publique territoriale