FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsHier

Cuisinier (F/H) - COMMUNE DE GRAND CHAMP

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Morbihan (56), France (56)

Publication

28 octobre 2026

Date limite

30 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

Située à proximité de Vannes, la commune de Grand-Champ connaît un développement soutenu et porte des projets ambitieux au service de ses habitants. Forte de ses 6 000 habitants, de son tissu associatif dynamique et de ses nombreux équipements publics, la commune s'attache à offrir un service public de qualité tout en préparant les enjeux de demain. La commune recrute son/sa : Cuisinier (F/H) Rattaché au responsable de la restauration collective, le cuisinier assure la préparation et la réalisation des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il participe à l’élaboration des menus, à la préparation des denrées, à la production et au dressage des repas. Il veille à la qualité des repas servis et contribue au bon fonctionnement quotidien du restaurant scolaire. Conditions particulières liées aux travaux du restaurant scolaire : L’année scolaire 2026-2027 sera une année de transition pour la restauration scolaire de la commune, le restaurant étant actuellement en rénovation. Durant cette période, l’organisation du service sera temporairement adaptée. Cette étape constitue surtout le point de départ d’un beau projet pour l’avenir. À l’issue des travaux, la commune souhaite faire évoluer sa restauration scolaire autour de la production sur place, de la qualité des repas et du respect de valeurs fortes pour les enfants : bien manger, privilégier des produits de qualité et construire une restauration collective toujours plus responsable et adaptée aux besoins des familles. Le futur cuisinier aura ainsi l’opportunité de prendre part à cette réflexion et de contribuer, aux côtés des équipes et des élus, à la construction et à la mise en œuvre de ce nouveau projet de restauration scolaire. Affectation : Pôle famille Cadre d’emploi : Agent de maîtrise – adjoints technique territorial Statut : Titulaire, à défaut contractuel de droit public Rémunération : Rémunération statutaire + RIFSEEP + Participation à la mutuelle et à la prévoyance si adhésion aux contrats groupes Date limite des candidatures : 30 novembre 2026 Prise de poste : 1er janvier 2027 Entretien prévisionnel entre le 14 et le 18 décembre 2026 Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o056261028000031-cuisinier-h?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Située à proximité de Vannes, la commune de Grand-Champ connaît un développement soutenu et porte des projets ambitieux au service de ses habitants. Forte de ses 6 000 habitants, de son tissu associatif dynamique et de ses nombreux équipements publics, la commune s'attache à offrir un service public de qualité tout en préparant les enjeux de demain.La commune recrute son/sa : Cuisinier (F/H)Rattaché au responsable de la restauration collective, le cuisinier assure la préparation et la réalisation des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il participe à l’élaboration des menus, à la préparation des denrées, à la production et au dressage des repas. Il veille à la qualité des repas servis et contribue au bon fonctionnement quotidien du restaurant scolaire.Conditions particulières liées aux travaux du restaurant scolaire :L’année scolaire 2026-2027 sera une année de transition pour la restauration scolaire de la commune, le restaurant étant actuellement en rénovation. Durant cette période, l’organisation du service sera temporairement adaptée. Cette étape constitue surtout le point de départ d’un beau projet pour l’avenir. À l’issue des travaux, la commune souhaite faire évoluer sa restauration scolaire autour de la production sur place, de la qualité des repas et du respect de valeurs fortes pour les enfants : bien manger, privilégier des produits de qualité et construire une restauration collective toujours plus responsable et adaptée aux besoins des familles.Le futur cuisinier aura ainsi l’opportunité de prendre part à cette réflexion et de contribuer, aux côtés des équipes et des élus, à la construction et à la mise en œuvre de ce nouveau projet de restauration scolaire.Affectation : Pôle famille Cadre d’emploi : Agent de maîtrise – adjoints technique territorialStatut : Titulaire, à défaut contractuel de droit publicRémunération :Rémunération statutaire + RIFSEEP + Participation à la mutuelle et à la prévoyance si adhésion aux contrats groupes Date limite des candidatures : 30 novembre 2026Prise de poste : 1er janvier 2027 Entretien prévisionnel entre le 14 et le 18 décembre 2026Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o056261028000031-cuisinier-h?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Qualifications : - CAP Cuisine ou diplôme équivalent ; - BEP ou Bac professionnel dans le domaine de la restauration apprécié. Savoirs : - Techniques culinaires et fonctionnement d’une cuisine collective. - Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Méthode HACCP et principes du Plan de Maîtrise Sanitaire. - Règles de conservation, stockage et traçabilité des aliments. - Notions d’équilibre alimentaire et de nutrition, notamment pour les enfants. - Connaissance des principaux allergènes et régimes alimentaires spécifiques. - Règles d’utilisation et d’entretien des matériels de cuisine. Savoir-faire - Maîtriser les techniques culinaires de base. - Savoir organiser les différentes étapes de préparation d’un repas. - Savoir respecter une fiche technique et adapter les quantités aux effectifs. - Savoir appliquer les procédures HACCP et assurer les autocontrôles. - Savoir utiliser et entretenir les équipements professionnels. - Savoir gérer son temps et respecter les délais de production. - Savoir identifier et signaler une anomalie ou un risque sanitaire. - Savoir travailler dans le respect des règles de sécurité. Savoir-être : - Rigueur et sens de l’organisation. - Autonomie. - Ponctualité et assiduité. - Sens des responsabilités. - Capacité à travailler en équipe. - Réactivité et capacité d’adaptation. - Bon relationnel. - Sens du service public. - Respect des consignes et des procédures.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Adresser lettre de motivation et curriculum vitae à : Madame LE MEUR Dominique Maire de Grand-Champ Place de la mairie 56 390 GRAND-CHAMP ou par courriel à : [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le cuisinier de restauration collective assure la production des repas destinés aux usagers d'un service public, ici le restaurant scolaire de la commune. Au quotidien, il prépare les denrées, élabore les plats selon les menus établis, assure la cuisson, le dressage et le service, tout en veillant à la conformité sanitaire de chaque étape. Le poste se situe au cœur de la politique éducative et sociale locale, puisque la qualité des repas conditionne directement la santé et le bien-être des enfants. Le cuisinier travaille en lien avec le responsable de la restauration collective, qui coordonne l'organisation du service.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est accessible aux titulaires comme aux contractuels, ce qui ouvre des voies d'entrée variées dans la fonction publique territoriale. Il relève de la catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution et de mise en œuvre opérationnelle. Les perspectives d'évolution existent au sein du versant territorial, notamment vers des fonctions de responsable de cuisine ou de coordination de la restauration, sous réserve de qualifications complémentaires et de l'accès aux concours ou examens professionnels correspondants.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en restauration collective ou en cuisine de volume, en précisant les effectifs servis et les contraintes de production associées.
Valorisez votre maîtrise concrète du plan de maîtrise sanitaire et de la méthode HACCP, en citant des exemples de mise en pratique (contrôles, traçabilité, gestion des températures).
Démontrez votre connaissance des allergènes et des régimes spécifiques, un point particulièrement sensible en restauration scolaire, en évoquant la façon dont vous organisez la préparation pour les éviter.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O056261028000031Fonction publique territoriale