FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert uniquement aux contractuelsIl y a 3 jours
CUISINIER - VALDALLIERE
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Calvados (14), France (14)
Management
Non
Publication
9 septembre 2026
Date limite
10 octobre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Missions principales
Sous la direction du responsable de la restauration scolaire, vous assisterez le chef de cuisine dans la réalisation et la préparation des repas pour un restaurant scolaire.
MISSIONS :
• Réception, contrôle de la conformité, déconditionnement et rangement des denrées dans la zone de stockage en respectant les réglementations
• Exécution des taches préalables à l'élaboration des plats : laver, éplucher, couper, cuire…
• Aide à la confection, à l'assemblage et au dressage des plats en suivant les fiches techniques
• Remise en température des plats préparés à l'avance
• Utilisation des ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats
• Vérification du bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés
• Nettoyage et rangement de la batterie de cuisine dans les zones appropriées
• Nettoyage et désinfection de l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambres froides, sols et murs
• Plonge et rangement de la vaisselle
• Service
Compétences attendues
Sous la direction du responsable de la restauration scolaire, vous assisterez le chef de cuisine dans la réalisation et la préparation des repas pour un restaurant scolaire.MISSIONS :• Réception, contrôle de la conformité, déconditionnement et rangement des denrées dans la zone de stockage en respectant les réglementations • Exécution des taches préalables à l'élaboration des plats : laver, éplucher, couper, cuire…• Aide à la confection, à l'assemblage et au dressage des plats en suivant les fiches techniques • Remise en température des plats préparés à l'avance • Utilisation des ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats • Vérification du bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés • Nettoyage et rangement de la batterie de cuisine dans les zones appropriées • Nettoyage et désinfection de l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambres froides, sols et murs • Plonge et rangement de la vaisselle• Service
Profil attendu
PROFIL :
• CAP agent polyvalent de restauration et/ou CAP Cuisine apprécié
• Capacité à travailler en équipe
• Être organisé(e), rigoureux(se), ponctuel(le), dynamique
• Avoir un savoir être et un savoir vivre compatible avec les enfants
• Respecter les normes sanitaires, d’hygiène et de sécurité (HACCP)
CONDITION DE TRAVAIL :
• Port des EPI
• Horaires de travail pendant les périodes scolaires : LMJV : 7h00 – 16h00 / Mer : 7h00 – 12h00
• Entretien des locaux durant les vacances scolaires : 2 journées de 7 heures chaque vacances et restauration pour le centre de loisirs du 26 au 29 avril (7h – 14h30)
• Possibilité de remplacement dans les autres restaurants scolaires de Valdallière
Informations complémentaires
Durée du contrat : 7 mois
Envoyez votre candidature par mail à [email protected], par courrier à : Commune de Valdallière, Service ressources humaines, 7 rue des écoles, VASSY 14410 VALDALLIERE 02 31 66 23 90 ou directement sur le site de Valdallière : www.valdalliere.fr dans la rubrique « offres d’emploi »
Cadre juridique
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Réf. O014260909000659Fonction publique territoriale