FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 24 jours

Titulaire Remplaçant Mobile_Cuisinier - REGION GRAND EST

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Ardennes (08), France (08)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

5 octobre 2026

Date limite

1 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Missions de la Direction / du service / du pôle Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove. La Région compte 5500 agents qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments… Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des lycées et de ses agents. Le périmètre de la Maison de Région de Charleville-Mézières correspond à un bassin de 15 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents. Le Service Vie des Lycées de la Maison de Région est : - chargé de mettre en œuvre et d'animer en proximité le dispositif de gestion des personnels Agents Région exerçant leur mission dans les lycées et garantir la continuité de service dans les établissements scolaires - gère la maintenance informatique en lien avec la Direction du numérique. - est l’interlocuteur privilégié des secrétaires généraux des établissements scolaires et des agents Région sur l’ensemble des thématiques RH et est le relais de la politique régionale en matière de lycées en lien avec la Direction des lycées durables et de l’Education (DLDE). Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261002000124-titulaire-remplacant-mobile-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Missions de la Direction / du service / du pôlePrès de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove.La Région compte 5500 agents qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments…Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des lycées et de ses agents.Le périmètre de la Maison de Région de Charleville-Mézières correspond à un bassin de 15 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents.Le Service Vie des Lycées de la Maison de Région est :- chargé de mettre en œuvre et d'animer en proximité le dispositif de gestion des personnels Agents Région exerçant leur mission dans les lycées et garantir la continuité de service dans les établissements scolaires- gère la maintenance informatique en lien avec la Direction du numérique.- est l’interlocuteur privilégié des secrétaires généraux des établissements scolaires et des agents Région sur l’ensemble des thématiques RH et est le relais de la politique régionale en matière de lycées en lien avec la Direction des lycées durables et de l’Education (DLDE).Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261002000124-titulaire-remplacant-mobile-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Savoir Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en cuisine Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné Connaissances techniques liés à son champ d’activité Denrées alimentaires et indicateurs qualité Techniques culinaires Techniques de présentation et décoration de plats Technique nettoyage/entretien/tri Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité) Hygiène, désinfection, sécurité Plan de Maîtrise Sanitaire Décret nutrition Maintenance et entretien du matériel Savoir-faire Organisation méthodique du travail et gestion du temps Savoir rendre compte à sa hiérarchie Autonomie dans la réalisation des mets Habileté manuelle Savoir-être Résistance physique Rigueur Efficacité Capacité à travailler en équipe Gérer l’imprévu Sens pratique Attitudes de service

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Pour candidater à cette offre, veuillez cliquer sur le lien ci-dessus (CV et lettre de motivation obligatoires) Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Dans les lycées de la Région Grand Est, la restauration scolaire est assurée par des agents régionaux qui préparent et servent les repas des élèves et des personnels. Le poste de cuisinier mobile s'inscrit dans le dispositif de remplacement : il intervient dans les différents établissements du secteur pour assurer la continuité du service lorsque le titulaire d'un poste est absent. Les missions typiques portent sur la préparation des repas selon les normes d'hygiène et de nutrition, le suivi des denrées, l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. Ce rôle contribue directement à la qualité de la restauration collective et au fonctionnement quotidien des lycées publics.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires et aux agents contractuels, ce qui permet à des profils variés de postuler. Il relève de la catégorie C de la fonction publique territoriale, correspondant à des emplois d'exécution. Les perspectives d'évolution passent principalement par les concours internes ou externes de la filière technique, ainsi que par la mobilité vers des postes de cuisine plus spécialisés ou d'encadrement de proximité.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en cuisine collective ou en restauration de groupe, en précisant le volume de couverts et le type d'établissement, ce qui est un critère attendu pour un poste de remplacement.
Valorisez votre capacité d'adaptation à des cuisines différentes, la mobilité entre établissements étant au cœur de la fonction.
Appuyez-vous sur vos connaissances en hygiène alimentaire et en plan de maîtrise sanitaire, en citant des situations concrètes de mise en œuvre plutôt que des formules générales.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O067261002000124Fonction publique territoriale