FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 13 jours

30494 Agent d'entretien et de restauration (F/H) - Conseil départemental du Val d'Oise

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Val d'Oise (95), France (95)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Confirmé

Publication

16 octobre 2026

Date limite

31 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective. Intervention pour le service de restauration : - Appliquer les règles d'hygiène personnelle, - Lire une fiche technique culinaire, - Exécuter les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, réalisation de mets simples), - Utiliser les matériels de cuisine en sécurité, - Appliquer les règles, d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Mettre en place la chaîne de distribution des repas, - Réaliser la plonge, - Nettoyer et désinfecter des matériels et les locaux de cuisine selon les procédures réglementaires, - Informer et conseiller les collégiens, - Communiquer avec une population d'élèves, - Travailler en équipe. Connaissances associées : - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Procédures d'autocontrôles de la méthode HACCP, - Notions sur les besoins alimentaires des adolescents, - Notions sur le travail en équipe, - Notions sur l'accueil et l'information des convives, - Techniques culinaires de base, - Règles de présentation et décoration des plats. Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel : - Respecter les fiches techniques des produits d'entretien et les utiliser selon le type de support à nettoyer, - Utiliser les produits et matériels de nettoyage, de désinfection des locaux selon les procédures adaptées et réglementaires, - Appliquer les règles d'hygiène personnelles et porter une tenue vestimentaire réglementaire, - Utiliser et nettoyer les équipements en respectant les protocoles d'entretien, - Travailler avec la discrétion requise dans des lieux collectifs (nuisance sonore, discrétion) Entretien courant et rangement du matériel : - Nettoyer et ranger les matériels et les machines après usage, - Ranger les produits selon les protocoles et dans leur contenant d'origine, - Séparer les produits toxiques des autres - Séparer les produits toxiques des autres Connaissances associées : - Techniques d'entretien du matériel, - Protocole de stockage des produits, - Types de toxicité des produits d'entretien. Conditions d'exercice : - Organisation du travail et horaires liés au service des repas, - Port de charge et station debout, - Respect des normes de sécurité et d'hygiène, - Port d'une tenue réglementaire.

Compétences attendues

Participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective.Intervention pour le service de restauration : - Appliquer les règles d'hygiène personnelle, - Lire une fiche technique culinaire, - Exécuter les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, réalisation de mets simples), - Utiliser les matériels de cuisine en sécurité, - Appliquer les règles, d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Mettre en place la chaîne de distribution des repas, - Réaliser la plonge, - Nettoyer et désinfecter des matériels et les locaux de cuisine selon les procédures réglementaires, - Informer et conseiller les collégiens, - Communiquer avec une population d'élèves, - Travailler en équipe. Connaissances associées : - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Procédures d'autocontrôles de la méthode HACCP, - Notions sur les besoins alimentaires des adolescents, - Notions sur le travail en équipe, - Notions sur l'accueil et l'information des convives, - Techniques culinaires de base, - Règles de présentation et décoration des plats. Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel :- Respecter les fiches techniques des produits d'entretien et les utiliser selon le type de support à nettoyer, - Utiliser les produits et matériels de nettoyage, de désinfection des locaux selon les procédures adaptées et réglementaires, - Appliquer les règles d'hygiène personnelles et porter une tenue vestimentaire réglementaire, - Utiliser et nettoyer les équipements en respectant les protocoles d'entretien, - Travailler avec la discrétion requise dans des lieux collectifs (nuisance sonore, discrétion) Entretien courant et rangement du matériel :- Nettoyer et ranger les matériels et les machines après usage, - Ranger les produits selon les protocoles et dans leur contenant d'origine, - Séparer les produits toxiques des autres- Séparer les produits toxiques des autres Connaissances associées : - Techniques d'entretien du matériel, - Protocole de stockage des produits, - Types de toxicité des produits d'entretien. Conditions d'exercice : - Organisation du travail et horaires liés au service des repas, - Port de charge et station debout, - Respect des normes de sécurité et d'hygiène, - Port d'une tenue réglementaire.

Profil attendu

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Procédures d'autocontrôles de la méthode HACCP, Notions sur les besoins alimentaires des adolescents, Notions sur le travail en équipe, Notions sur l'accueil et l'information des convives, Techniques culinaires de base, Règles de présentation et décoration des plats. Protocole de nettoyage et de désinfection, Sécurité liée aux techniques d'entretien des locaux et matériel, Gestes et postures à adopter en situation de travail, Conditions d'utilisation des produits d'entretien, Notions de discrétion, Notion sur le public d'adolescents Techniques d'entretien du matériel, Protocole de stockage des produits, Types de toxicité des produits d'entretien.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation via le site internet du département Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans la restauration scolaire gérée par le Conseil départemental, qui assure la responsabilité des collèges du Val-d'Oise. L'agent participe à la production et à la distribution des repas destinés aux collégiens, dans un cadre de restauration collective soumis à des normes d'hygiène strictes. Au quotidien, les missions combinent préparation de base en cuisine, mise en place de la chaîne de distribution, plonge et entretien des locaux et matériels. Le rôle est donc central pour la qualité de l'alimentation et la sécurité sanitaire d'un public d'adolescents.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui signifie que la voie du concours n'est pas l'unique accès possible. Il relève de la catégorie C, dont les fonctions d'exécution sont accessibles avec un niveau de formation initial modeste. Les perspectives d'évolution existent au sein de la filière technique de la fonction publique territoriale, notamment par la préparation de concours internes ou de promotions vers des emplois de catégorie supérieure.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en cuisine collective, en restauration rapide ou en plonge, en précisant les procédures d'hygiène que vous avez appliquées.
Renseignez-vous sur la méthode HACCP et sur les règles de sécurité alimentaire, car ces connaissances sont explicitement attendues dès l'entretien.
Valorisez votre aptitude au travail en équipe et votre capacité à communiquer avec des adolescents, en citant des situations concrètes où vous avez accueilli ou encadré un public jeune.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O095261016001110Fonction publique territoriale