FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 13 jours

30268 Agent d'entretien et de restauration (F/H) - Conseil départemental du Val d'Oise

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Val d'Oise (95), France (95)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Confirmé

Publication

16 octobre 2026

Date limite

30 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective. Intervention pour le service de restauration : - Appliquer les règles d'hygiène personnelle, - Lire une fiche technique culinaire, - Exécuter les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, réalisation de mets simples), - Utiliser les matériels de cuisine en sécurité, - Appliquer les règles, d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Mettre en place la chaîne de distribution des repas, - Réaliser la plonge, - Nettoyer et désinfecter des matériels et les locaux de cuisine selon les procédures réglementaires, - Informer et conseiller les collégiens, - Communiquer avec une population d'élèves, - Travailler en équipe. Connaissances associées : - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Procédures d'autocontrôles de la méthode HACCP, - Notions sur les besoins alimentaires des adolescents, - Notions sur le travail en équipe, - Notions sur l'accueil et l'information des convives, - Techniques culinaires de base, - Règles de présentation et décoration des plats. Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel : - Respecter les fiches techniques des produits d'entretien et les utiliser selon le type de support à nettoyer, - Utiliser les produits et matériels de nettoyage, de désinfection des locaux selon les procédures adaptées et réglementaires, - Appliquer les règles d'hygiène personnelles et porter une tenue vestimentaire réglementaire, - Utiliser et nettoyer les équipements en respectant les protocoles d'entretien, - Travailler avec la discrétion requise dans des lieux collectifs (nuisance sonore, discrétion) Entretien courant et rangement du matériel : - Nettoyer et ranger les matériels et les machines après usage, - Ranger les produits selon les protocoles et dans leur contenant d'origine, - Séparer les produits toxiques des autres - Séparer les produits toxiques des autres Connaissances associées : - Techniques d'entretien du matériel, - Protocole de stockage des produits, - Types de toxicité des produits d'entretien. Conditions d'exercice : - Organisation du travail et horaires liés au service des repas, - Port de charge et station debout, - Respect des normes de sécurité et d'hygiène, - Port d'une tenue réglementaire.

Compétences attendues

Participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective.Intervention pour le service de restauration : - Appliquer les règles d'hygiène personnelle, - Lire une fiche technique culinaire, - Exécuter les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, réalisation de mets simples), - Utiliser les matériels de cuisine en sécurité, - Appliquer les règles, d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Mettre en place la chaîne de distribution des repas, - Réaliser la plonge, - Nettoyer et désinfecter des matériels et les locaux de cuisine selon les procédures réglementaires, - Informer et conseiller les collégiens, - Communiquer avec une population d'élèves, - Travailler en équipe. Connaissances associées : - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Procédures d'autocontrôles de la méthode HACCP, - Notions sur les besoins alimentaires des adolescents, - Notions sur le travail en équipe, - Notions sur l'accueil et l'information des convives, - Techniques culinaires de base, - Règles de présentation et décoration des plats. Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel :- Respecter les fiches techniques des produits d'entretien et les utiliser selon le type de support à nettoyer, - Utiliser les produits et matériels de nettoyage, de désinfection des locaux selon les procédures adaptées et réglementaires, - Appliquer les règles d'hygiène personnelles et porter une tenue vestimentaire réglementaire, - Utiliser et nettoyer les équipements en respectant les protocoles d'entretien, - Travailler avec la discrétion requise dans des lieux collectifs (nuisance sonore, discrétion) Entretien courant et rangement du matériel :- Nettoyer et ranger les matériels et les machines après usage, - Ranger les produits selon les protocoles et dans leur contenant d'origine, - Séparer les produits toxiques des autres- Séparer les produits toxiques des autres Connaissances associées : - Techniques d'entretien du matériel, - Protocole de stockage des produits, - Types de toxicité des produits d'entretien. Conditions d'exercice : - Organisation du travail et horaires liés au service des repas, - Port de charge et station debout, - Respect des normes de sécurité et d'hygiène, - Port d'une tenue réglementaire.

Profil attendu

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Procédures d'autocontrôles de la méthode HACCP, Notions sur les besoins alimentaires des adolescents, Notions sur le travail en équipe, Notions sur l'accueil et l'information des convives, Techniques culinaires de base, Règles de présentation et décoration des plats. Protocole de nettoyage et de désinfection, Sécurité liée aux techniques d'entretien des locaux et matériel, Gestes et postures à adopter en situation de travail, Conditions d'utilisation des produits d'entretien, Notions de discrétion, Notion sur le public d'adolescents Techniques d'entretien du matériel, Protocole de stockage des produits, Types de toxicité des produits d'entretien.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation via le site internet du département Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans la restauration scolaire gérée par le Département, qui assure la production et la distribution des repas dans les collèges. L'agent participe à une chaîne de travail où la qualité sanitaire et la régularité du service conditionnent directement le bien-être des élèves. Au quotidien, les missions combinent préparation culinaire simple, mise en place et service des repas, plonge, ainsi que nettoyage et désinfection des locaux et du matériel. La fonction suppose également une présence auprès des collégiens, à qui l'agent apporte information et conseils dans un cadre collectif.

Le recrutement dans ce cadre

Le recrutement est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie que l'accès ne passe pas uniquement par un concours. Le poste relève de la catégorie C, qui regroupe les emplois d'exécution et de mise en œuvre de tâches opérationnelles. Dans la fonction publique territoriale, les perspectives d'évolution passent généralement par des concours internes ou des examens professionnels, par exemple vers des grades de cadre de santé ou de technicien d'intervention plus qualifiés, selon les règles statutaires en vigueur.

Conseils pour candidater

Mettre en avant toute expérience en restauration collective ou en cuisine, en précisant les procédures d'hygiène appliquées (HACCP, nettoyage et désinfection), car ces connaissances sont au cœur du profil recherché.
Évoquer une aisance dans le travail avec un public adolescent et une capacité à informer et conseiller, qui constituent un atout distinctif pour un poste en collège.
Préparer des réponses concrètes sur le travail en équipe et sur la sécurité au poste (gestes et postures, usage des matériels et produits d'entretien), thèmes fréquemment abordés lors de l'entretien.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O095261016000411Fonction publique territoriale