Magasinier (h/f) - Département du Val-de-Marne

Le Département du Val-de-Marne Recrute sans délai (par voie statutaire ou contractuelle) un MAGASINIER (F/H) pour le service restauration Filière technique – Catégorie C PRESENTATION DE LA DIRECTION Le Val-de-Marne, un Département au service des publics. Avec 7 500 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire. La direction de la logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au sein de la collectivité en mobilisant l’ensemble de ses moyens logistiques. Doté de 185 agents, le service de la restauration est composé de 2 secteurs : secteur restauration du personnel et secteur restauration des jeunes publics ; et de 2 cellules : cellule conseils et méthodes et cellule qualité de l’approvisionnement et des prestations. Le secteur Restauration du personnel supervise la gestion et le fonctionnement des restaurants dédiés exclusivement à la restauration des personnels (Valenton, HDD et Eiffel). Sous l’autorité du chef de cuisine, vous jouez un rôle crucial dans la bonne marche de la chaîne de production. Vos missions incluent : - Réceptionner, ranger et distribuer les produits alimentaires - Passer les commandes selon les menus, les effectifs et les grammages - Gérer les stocks : suivi, rotation FIFO, traçabilité, non-conformités - Préparer les matières premières pour chaque secteur (chariots, allotissement) - Assurer la répartition des denrées selon les menus et les effectifs - Suivre la chaîne du froid, contrôler les températures et en assurer l’archivage - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires - Accueillir, accompagner et conseiller les agents départementaux et le public fréquentant quotidiennement les restaurants administratifs - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène - Respecter les procédures du travail - Effectuer les autocontrôles réglementaires