FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 9 jours

Chef de cuisine au Lycée Agricole de Rethel - REGION GRAND EST

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Ardennes (08), France (08)

Télétravail

Non

Management

Oui

Publication

20 octobre 2026

Date limite

22 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales. Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires. Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ : 450 000 habitants 20 lycées (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis) 400 agents des lycées (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées). Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261020000915-chef-cuisine-lycee-agricole-rethel?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales.Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires.Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ :450 000 habitants20 lycées (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis)400 agents des lycées (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées).Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261020000915-chef-cuisine-lycee-agricole-rethel?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Savoir Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en restauration Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné Connaissances techniques liées à son domaine d’intervention Technique d’organisation et de planification du travail Technique du management Technique d’animation d’équipe Technique de résolution de conflits et de médiation Connaissances techniques liés à son champ d’activité Denrées alimentaires et indicateurs qualité Techniques culinaires Techniques de présentation et décoration de plats Technique nettoyage/entretien/tri Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité) Hygiène, désinfection, sécurité Plan de Maîtrise Sanitaire Décret nutrition Maintenance et entretien du matériel Savoir-faire Aptitudes relationnelles Capacités d’adaptation Organisation méthodique du travail et gestion du temps Savoir rendre compte à sa hiérarchie Gestion des conflits Capacité à travailler en transversalité Autonomie dans la réalisation des mets Savoir-être Autonomie Force de proposition Réactivité Rigueur et précision Capacité à travailler en équipe Sens du contact Disponibilité Attitudes de service Gérer l’imprévu Prise de décision/leadership Résistance physique Capacité à travailler en équipe Sens pratique Habileté manuelle

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Merci de bien vouloir postuler à cette offre (cv et lettre de motivation obligatoires, pour les fonctionnaires joindre également le dernier arrêté de situation administrative) à partir du lien ci-dessous en indiquant impérativement les références de l'offre. Pour tout complément d'information, veuillez nous contacter par mail à l'adresse suivante : [email protected]

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le chef de cuisine d'un lycée agricole assure la production des repas destinés aux élèves, apprentis et personnels de l'établissement, au sein d'un service de restauration collective. Au quotidien, il organise la production culinaire, pilote les approvisionnements et veille au respect des normes d'hygiène et de qualité des denrées. Il encadre également une équipe de cuisine et contribue à la continuité du service public de restauration, qui joue un rôle concret dans l'accueil des jeunes et la qualité de leur quotidien en formation.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, dans le versant de la fonction publique territoriale, au titre d'un emploi de catégorie C. Cette catégorie correspond à des fonctions d'exécution et de mise en œuvre, avec une part d'encadrement de proximité selon les postes. Les perspectives d'évolution dans la filière restauration et intendance de la fonction publique territoriale peuvent passer par des concours internes ou des promotions, en fonction des modalités propres à la collectivité.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience de production en restauration collective, en précisant le volume de repas, la nature des publics et les normes appliquées (règles d'hygiène, plans de maîtrise sanitaire, allergènes).
Documentez vos compétences managériales concrètes : organisation des plannings, animation d'équipe, gestion des conflits, car elles sont explicitement recherchées.
Préparez des exemples précis sur la gestion des approvisionnements, la lutte contre le gaspillage et la maîtrise des coûts, qui constituent des enjeux récurrents dans les lycées.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O067261020000915Fonction publique territoriale