FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 2 jours

AGENT DE RESTAURATION - Mairie de SARCELLES

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Val d'Oise (95), France (95)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Expert

Publication

27 octobre 2026

Date limite

27 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

Au sein de la Direction de l’Éducation et placé·e sous l’autorité des responsables du secteur restauration, vous contribuez activement au bon déroulement du temps de restauration des élèves, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité du service rendu. • Assurer la réception et le contrôle des livraisons (quantité, qualité, conformité), • Vérifier les températures (chambres froides, plats, etc.), • Participer à la mise en place du service (dressage, mise en chauffe, approvisionnement du self), • Servir les repas aux enfants dans le respect des règles d’hygiène, • Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux (réfectoire, office, matériels), • Réaliser la plonge (vaisselle, plateaux, ustensiles), • Participer à l’entretien des équipements et des parties communes, • Veiller au respect des protocoles sanitaires en vigueur. Missions ponctuelles : • Participation au nettoyage approfondi des locaux durant les périodes de vacances scolaires, • Mobilisation possible sur d’autres établissements en fonction des nécessités de service.

Compétences attendues

Au sein de la Direction de l’Éducation et placé·e sous l’autorité des responsables du secteur restauration, vous contribuez activement au bon déroulement du temps de restauration des élèves, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité du service rendu.• Assurer la réception et le contrôle des livraisons (quantité, qualité, conformité), • Vérifier les températures (chambres froides, plats, etc.), • Participer à la mise en place du service (dressage, mise en chauffe, approvisionnement du self), • Servir les repas aux enfants dans le respect des règles d’hygiène, • Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux (réfectoire, office, matériels), • Réaliser la plonge (vaisselle, plateaux, ustensiles), • Participer à l’entretien des équipements et des parties communes, • Veiller au respect des protocoles sanitaires en vigueur.Missions ponctuelles :• Participation au nettoyage approfondi des locaux durant les périodes de vacances scolaires, • Mobilisation possible sur d’autres établissements en fonction des nécessités de service.

Profil attendu

Titulaire d’un CAP Cuisine ou d’une formation similaire, vous disposez des connaissances de base en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire et maîtrisez les protocoles de nettoyage et de désinfection. Reconnu pour votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre réactivité, vous appréciez le travail en équipe et vous savez vous adapter à différents environnements de travail. Conditions spécifiques Lieu de travail : Etablissements scolaires de la ville Horaires : Amplitude entre 8h30 et 18h00

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 4 postes similaires Envoyer CV et lettre de motivation Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Dans une commune, le service de restauration scolaire assure chaque jour l'accueil et le repas d'un grand nombre d'élèves, dans un cadre régi par des exigences strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'agent intervient à l'interface entre la cuisine centrale et les réfectoires : il contrôle les livraisons et les températures, prépare le service, sert les repas, puis assure le nettoyage et la plonge. Ce métier conjugue donc un travail technique, sanitaire et relationnel avec les enfants, et participe directement à la qualité du service public éducatif local.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie que la voie d'accès n'est pas exclusivement celle du concours. La catégorie C correspond aux emplois d'exécution, ce qui implique des missions opérationnelles encadrées par des responsables de secteur. Dans la fonction publique territoriale, les évolutions se font généralement par la voie des concours internes ou des examens professionnels, notamment vers des postes de responsable de restauration ou d'agent de maîtrise.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience concrète des protocoles HACCP, des relevés de températures et des procédures de nettoyage-désinfection, en citant des exemples précis plutôt que des formules générales.
Valorisez votre capacité à travailler en équipe sur un temps de service contraint, en illustrant votre réactivité lors de pics d'activité.
Préparez-vous à évoquer votre disponibilité pour les missions ponctuelles pendant les vacances scolaires et votre aisance avec une amplitude horaire de 8h30 à 18h00.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O095261027001290Fonction publique territoriale