FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 2 jours

Agent d'entretien et restauration (h/f) - Fontenay-sous-Bois

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Val de Marne (94), France (94)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

27 octobre 2026

Date limite

26 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

Sous l’autorité du responsable d’équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d’entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l’entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux. Nettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc…) Laver les vitres Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé Assurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaire Valoriser et présenter les plats Contrôler l’approvisionnement en matériel et produits Nettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc…), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collective Réceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denrées Réaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minute Veiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCP Evacuer les déchets Participer aux réunions d’équipe ou d’information et aux formations en lien avec son activité de travail Participer aux exercices d’alerte et de prévention comme tous les personnels de l’Education Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l’école

Compétences attendues

Sous l’autorité du responsable d’équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d’entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l’entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux.Nettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc…) Laver les vitres Assurer l’entretien et le rangement du matériel utiliséAssurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaireValoriser et présenter les platsContrôler l’approvisionnement en matériel et produitsNettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc…), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collectiveRéceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denréesRéaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minuteVeiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCPEvacuer les déchetsParticiper aux réunions d’équipe ou d’information et aux formations en lien avec son activité de travailParticiper aux exercices d’alerte et de prévention comme tous les personnels de l’Education Nationale et de la collectivité territoriale affectés à l’école

Profil attendu

Connaissances pré-requises Sites de la collectivité - Notions du matériel, des techniques et des produits - Notions de pourcentage, de dosage et de proportion - Notions des règles d’hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés (restauration, écoles,…) et pour la restauration collective (méthode HACCP) - Notions de nettoyage sans produit (microfibre) - Elocution adaptée aux enfants - Droits et obligations du fonctionnaire Compétences professionnelles - Evaluer l’état de propreté d’une surface ou d’une pièce à entretenir à sa charge - les règles d’hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites. - Utiliser le matériel et machines industriels - Maîtriser le dosage, les produits (acides, alcalins…) et les techniques de nettoyage en fonction de la surface à traiter. - Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surface - Contribuer aux économies d’eau et d’énergie - Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés - Détecter les anomalies ou dysfonctionnements des matériels et les signaler à la responsable hiérarchique. - Rendre compte de son travail -Adapter son langage à son interlocuteur

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire Mairie, 4 Esplanade Louis Bayeurte 94125 FONTENAY SOUS BOIS CEDEX à [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans le fonctionnement quotidien des services scolaires et périscolaires d'une commune. L'agent assure à la fois l'entretien des locaux et la participation à la restauration collective, deux missions qui conditionnent directement les conditions d'accueil des enfants et le respect des règles sanitaires. Au quotidien, il s'agit de nettoyer et désinfecter les espaces, le matériel et la vaisselle, mais aussi de réceptionner et conserver les denrées, de remettre les plats en température et d'assurer le service aux convives. Ces missions contribuent au bien-être et à la sécurité des usagers des services municipaux.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui signifie que la sélection peut passer par la voie statutaire ou par un contrat, selon les modalités précisées par la collectivité. Relevant de la catégorie C, il correspond aux emplois d'exécution de la fonction publique territoriale, avec des perspectives d'évolution possibles vers des grades supérieurs de la même filière, notamment par la promotion interne ou la préparation de concours.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en entretien de locaux, en cuisine collective ou en milieu scolaire, en détaillant les produits et matériels utilisés ainsi que le respect des procédures d'hygiène.
Renseignez-vous sur la méthode HACCP et les bonnes pratiques de maîtrise de la chaîne du froid, sujets centraux dans les missions de restauration collective.
Préparez des exemples concrets illustrant votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre capacité à travailler en équipe sous l'autorité d'un responsable.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O094261027001525Fonction publique territoriale