Agent de restauration scolaire et d'entretien polyvalent (h/f) - COMMUNE DE FAY AUX LOGES
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Loiret (45), France (45)
Télétravail
Non
Expérience
Confirmé
Publication
27 juillet 2026
Date limite
25 septembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
La mairie de Fay aux Loges recherche pour son restaurant scolaire, un-e agent de restauration et d'entretien polyvalent à temps complet en remplacement d'un agent absent.
CDD de 6 mois dans un premier temps.
Missions :
- Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le responsable de restaurant
• Distribution et service des repas
• Entretien des locaux du restaurant scolaire
• Accompagnement direct des convives pendant le temps du repas
Principales activités :
Assistance à la production de préparations culinaires
• Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Distribution et service des repas en appliquant les normes en vigueur.
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
• Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Accompagnement des convives pendant le temps du repas
• Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
• Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
• Réalisation d'éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant
Entretien des locaux selon les normes HACCP
• Respect de la marche en avant
• Nettoyage des locaux avec respect des normes en vigueur
Entretien des locaux
• Nettoyer les sols, surfaces vitrées et sanitaire
• Assurer le réapprovisionnement des locaux en produits d’hygiène (savon, papier hygiénique, essuie-mains)
• Trier et évacuer les déchets
Compétences attendues
La mairie de Fay aux Loges recherche pour son restaurant scolaire, un-e agent de restauration et d'entretien polyvalent à temps complet en remplacement d'un agent absent.CDD de 6 mois dans un premier temps.Missions :- Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le responsable de restaurant • Distribution et service des repas• Entretien des locaux du restaurant scolaire• Accompagnement direct des convives pendant le temps du repasPrincipales activités :Assistance à la production de préparations culinaires• Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène• Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire• Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsableDistribution et service des repas en appliquant les normes en vigueur.• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires• Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygièneAccompagnement des convives pendant le temps du repas• Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas• Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé• Réalisation d'éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurantEntretien des locaux selon les normes HACCP• Respect de la marche en avant• Nettoyage des locaux avec respect des normes en vigueurEntretien des locaux• Nettoyer les sols, surfaces vitrées et sanitaire• Assurer le réapprovisionnement des locaux en produits d’hygiène (savon, papier hygiénique, essuie-mains)• Trier et évacuer les déchets
Profil attendu
Compétences requises :
Faculté d’adaptation, d’organisation, de gestion du temps
Respect du devoir de réserve
Esprit d’équipe
Respect des horaires
Informations complémentaires
Durée du contrat : 6 mois
Lettre de motivation et CV à adresser à :
Jézabel MECHIN
Directrice du service Famille Jeunesse
[email protected]
Cadre juridique
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Comprendre ce poste
Cet agent intervient au cœur du service public de restauration scolaire, maillon essentiel entre la cuisine et les enfants. Au-delà du simple service des repas, le poste combine la préparation culinaire basique, l'hygiène des locaux et l'accompagnement pédagogique pendant la pause méridienne. C'est une fonction de terrain, exigeante physiquement, qui requiert rigueur sanitaire et bienveillance envers les convives, en intégrant progressivement les enjeux de développement durable dans la gestion des ressources.
Le recrutement dans ce cadre
Il s'agit d'un contrat de droit public en catégorie C (exécution), recruté directement sans concours. Le CDD initial de six mois offre une période d'ajustement, avec possibilité d'évolution vers une stabilisation selon les besoins du service. La FPT permet, après quelques années de contrats successifs, d'accéder à des postes permanents via concours ou CDI, ouvrant des perspectives d'encadrement d'équipe.
Conseils pour candidater
- Valoriser concrètement l'expérience antérieure en restauration collective ou hôtellerie : la cuisine basique et le respect des protocoles HACCP font la différence face à des candidats sans terrain.
- Mettre l'accent sur la capacité à travailler sous responsabilité hiérarchique directe et à respecter les horaires scolaires (roulement possible), éléments critiques dans ce contexte.
- Démontrer un intérêt genuine pour les pratiques écologiques et l'accompagnement bienveillant des enfants : la commune cherche quelqu'un d'engagé au-delà de l'exécution pure.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O045260727001838Fonction publique territoriale