FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 5 jours
Commis de cuisine h/f - COMMUNE DE NEUVILLE AUX BOIS
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Loiret (45), France (45)
Télétravail
Non
Management
Non
Expérience
Confirmé
Publication
7 septembre 2026
Date limite
6 novembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Missions principales
La mairie de Neuville-aux-Bois recrute dans l'attente de l'arrivée d'un fonctionnaire, un agent de restauration pour une durée d'un mois environ.
Vous aurez en charge :
- la préparation et production des repas
- la mise en place et le service
- le nettoyage, rangement
Préparation et Production des Repas
Épluchage et découpe : Préparer les légumes, les fruits et les viandes en grande quantité.
Assemblage : Confectionner les entrées froides, les hors-d'œuvre et dresser les desserts.
Aide à la cuisson : Assister le chef cuisinier dans la réalisation des plats chauds et surveiller les cuissons.
Conditionnement : Répartir les préparations dans les bacs de service ou les contenants de liaison chaude/froide.
Service et Distribution
Mise en place : Installer la ligne de self, les dessertes ou les tables de réchauffage.
Distribution : Participer au service des repas auprès des élèves et veiller à l'attractivité des assiettes.
Contrôles : Relever et consigner les températures des plats lors du service.
Entretien Nettoyage : Laver et désinfecter le plan de travail, la batterie de cuisine et la vaisselle.
Normes HACCP : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire et de traçabilité.
Rangement : Stocker les denrées livrées en chambre froide ou en réserve selon la méthode du premier entré, premier sorti.
39h du lundi au vendredi
Compétences attendues
La mairie de Neuville-aux-Bois recrute dans l'attente de l'arrivée d'un fonctionnaire, un agent de restauration pour une durée d'un mois environ.Vous aurez en charge :- la préparation et production des repas- la mise en place et le service- le nettoyage, rangementPréparation et Production des RepasÉpluchage et découpe : Préparer les légumes, les fruits et les viandes en grande quantité.Assemblage : Confectionner les entrées froides, les hors-d'œuvre et dresser les desserts.Aide à la cuisson : Assister le chef cuisinier dans la réalisation des plats chauds et surveiller les cuissons.Conditionnement : Répartir les préparations dans les bacs de service ou les contenants de liaison chaude/froide. Service et DistributionMise en place : Installer la ligne de self, les dessertes ou les tables de réchauffage.Distribution : Participer au service des repas auprès des élèves et veiller à l'attractivité des assiettes.Contrôles : Relever et consigner les températures des plats lors du service. Entretien Nettoyage : Laver et désinfecter le plan de travail, la batterie de cuisine et la vaisselle.Normes HACCP : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire et de traçabilité.Rangement : Stocker les denrées livrées en chambre froide ou en réserve selon la méthode du premier entré, premier sorti.39h du lundi au vendredi
Profil attendu
- Connaître les normes HACCP
- Connaître les techniques de base
- Sens du contact avec les enfants
- Esprit d'équipe
- Rigueur et rapidité
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
Informations complémentaires
CV à jour ainsi que la lettre de motivation
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Réf. O045260907001102Fonction publique territoriale