FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 16 jours

Agent polyvalent Aide préparations froide - Mairie de Mâcon

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Saône et Loire (71), France (71)

Publication

13 octobre 2026

Date limite

22 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Agent polyvalent -Aide préparations froide Aide à la production des entrées, (Épluchage, déconditionnement, et assemblage des produits ...) -Production et mise en place de l’entrée du jour : mise en barquettes pour les personnes âgées et les restaurant scolaire, -Aide au conditionnement, -Mise en place des légumes pour le lendemain, -Lavage, désinfection, pluche, découpe… -Entretien des locaux et du matériel de la cuisine, -Préparations des fromages et desserts des personnes âgées pour le lendemain, -Toutes missions demandées par le Gestionnaire en cas de remplacement de l’un de ses collaborateurs pour le bon fonctionnement du service public. Respect des normes d’hygiènes HACCP, du plan de nettoyage et toutes normes mises en place.

Compétences attendues

Agent polyvalent -Aide préparations froideAide à la production des entrées, (Épluchage, déconditionnement, et assemblage des produits ...)-Production et mise en place de l’entrée du jour : mise en barquettes pour les personnes âgées et les restaurant scolaire,-Aide au conditionnement,-Mise en place des légumes pour le lendemain,-Lavage, désinfection, pluche, découpe…-Entretien des locaux et du matériel de la cuisine,-Préparations des fromages et desserts des personnes âgées pour le lendemain,-Toutes missions demandées par le Gestionnaire en cas de remplacement de l’un de ses collaborateurs pour le bon fonctionnement du service public.Respect des normes d’hygiènes HACCP, du plan de nettoyage et toutes normes mises en place.

Profil attendu

• Etre titulaire d’un CAP ou BEP de cuisine • Posséder des talents culinaires affirmés et faire preuve de créativité • Etre méthodique et organisé • Savoir travailler en équipe • Travail dans un environnement froid (3°)

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Merci d’adresser votre candidature à Monsieur Le Maire - lettre de motivation, - CV actualisé - Si vous êtes fonctionnaire votre dernier arrêté de situation administrative - Si vous êtes lauréat.e d’un concours, votre inscription sur liste d’aptitude - Le cas échéant, votre reconnaissance en qualité de travailleur handicapé Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans le service de restauration collective d'une collectivité locale, qui assure la production de repas pour les écoles et pour les résidences destinées aux personnes âgées. L'agent intervient en amont du service, sur la partie froide de la préparation : entrées, fromages et desserts. Son travail au quotidien combine la transformation de produits bruts (épluchage, découpe, conditionnement) et l'entretien rigoureux des locaux et du matériel. Il contribue directement à la continuité du service public de restauration, en assurant une qualité et une sécurité sanitaire régulières pour des publics aux besoins spécifiques.

Le recrutement dans ce cadre

Le recrutement est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, dans le cadre de la fonction publique territoriale. Le poste relève de la catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution et de mise en œuvre des tâches, avec des perspectives d'évolution possibles par la voie des concours internes ou des examens professionnels vers les cadres d'emplois de catégorie B.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience de la production en cuisine collective ou en liaison froide, en précisant les volumes traités et les techniques maîtrisées (découpe, conditionnement, mise en barquettes).
Valorisez concrètement votre connaissance des règles d'hygiène HACCP et des plans de nettoyage, en citant des situations où vous les avez appliqués.
Illustrez votre capacité à remplacer un collègue ou à vous adapter à des tâches variées, critère explicitement attendu dans la mission de polyvalence.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O071261013000598Fonction publique territoriale