FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 16 jours

Un agent ou une agent d'office alimentaire - C.C.A.S. DE POITIERS

Centres communaux d'Action Sociale (ouvre un nouvel onglet) — Centres communaux d'Action Sociale

Localisation

Vienne (86), France (86)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Confirmé

Publication

13 octobre 2026

Date limite

15 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

La Direction Grand âge - Autonomie du C.C.A.S de Poitiers recherche un agent ou une agent d'office alimentaire pour intégrer l'EHPAD Marguerite le Tillier. Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux - catégorie C à temps non complet. Le poste est à pourvoir au 1er janvier 2027. Vos missions principales seront d'assurer la réception et la préparation des repas et des textures modifiées prescrite à partir de plat reçu en liaison froide par la cuisine centrale. Vous devrez également réaliser des préparations culinaires et des cuissons sur place en garatissant au maximum la qualité de la prestation et l'application de la réglementation dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité alimentaire et du personnel Application du Plan de Maîtrise Sanitaire. l/ Préparation des repas : * Contrôler la conformité des repas (en nombre et en qualité) suivant la procédure définie (en rapport avec le menu du jour et le bordereau de livraison), et alerter en cas d'anomalie. * Réaliser les textures demandées pour les résidents. * Réaliser dans la limite du matériel à disposition des préparations et des cuissons sur place. II / Organisation du travail : * Maintenir les plats à la bonne température, en attente du service. * Dresser les plats de service (hors d'oeuvre, plats, desserts) pour le repas du jour. * Mettre en chauffe pour les repas. III / Distribution des repas : * Participer à la mise en place du couvert et garantir la distribution des repas dans le respect de la réglementation existante. * Participer au service à table, en fonction du repas et des convives. * Desservir les tables lorsque les résidents ont quitté le restaurant IV / Sécurité - entretien : * Appliquer les procédures et protocoles en matière d'hygiène, de contrôles sanitaires, d'utilisation du matériel et des équipements, * Assurer le nettoyage et la désinfection des, locaux de cuisine, du matériel et de la vaisselle. * Participer à I 'entretien des salles de restaurant. V / Gestion des effectifs et des stocks En l'absence du responsable d'office : * Transmettre les effectifs à la cuisine centrale. * Assurer le suivi des stocks de vaisselle, pmduits d'entretien et produits alimentaires. Activités complémentaires : Compléter les documents administratifs nécessaires au fonctionnement du site (Diverses commandes de produits, Protocole d'hygiène H.A,C.C.P., déclaration des efTectifs, etc....) Assurer le suivi de la maintenance du matériel et alerter le Responsable en cas d' anomalie dans le fonctionnement (non-conformité produits, matériel, locaux, fonctionnement, résidents, etc.).

Compétences attendues

La Direction Grand âge - Autonomie du C.C.A.S de Poitiers recherche un agent ou une agent d'office alimentaire pour intégrer l'EHPAD Marguerite le Tillier.Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux - catégorie C à temps non complet.Le poste est à pourvoir au 1er janvier 2027.Vos missions principales seront d'assurer la réception et la préparation des repas et des textures modifiées prescrite à partir de plat reçu en liaison froide par la cuisine centrale.Vous devrez également réaliser des préparations culinaires et des cuissons sur place en garatissant au maximum la qualité de la prestation et l'application de la réglementation dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité alimentaire et du personnel Application du Plan de Maîtrise Sanitaire.l/ Préparation des repas : * Contrôler la conformité des repas (en nombre et en qualité) suivant la procédure définie (en rapport avec le menu du jour et le bordereau de livraison), et alerter en cas d'anomalie. * Réaliser les textures demandées pour les résidents. * Réaliser dans la limite du matériel à disposition des préparations et des cuissons sur place.II / Organisation du travail : * Maintenir les plats à la bonne température, en attente du service. * Dresser les plats de service (hors d'oeuvre, plats, desserts) pour le repas du jour. * Mettre en chauffe pour les repas.III / Distribution des repas : * Participer à la mise en place du couvert et garantir la distribution des repas dans le respect de la réglementation existante. * Participer au service à table, en fonction du repas et des convives. * Desservir les tables lorsque les résidents ont quitté le restaurantIV / Sécurité - entretien : * Appliquer les procédures et protocoles en matière d'hygiène, de contrôles sanitaires, d'utilisation du matériel et des équipements, * Assurer le nettoyage et la désinfection des, locaux de cuisine, du matériel et de la vaisselle. * Participer à I 'entretien des salles de restaurant.V / Gestion des effectifs et des stocksEn l'absence du responsable d'office : * Transmettre les effectifs à la cuisine centrale. * Assurer le suivi des stocks de vaisselle, pmduits d'entretien et produits alimentaires.Activités complémentaires :Compléter les documents administratifs nécessaires au fonctionnement du site (Diverses commandes de produits, Protocole d'hygiène H.A,C.C.P., déclaration des efTectifs, etc....)Assurer le suivi de la maintenance du matériel et alerter le Responsable en cas d' anomalie dans le fonctionnement (non-conformité produits, matériel, locaux, fonctionnement, résidents, etc.).

Profil attendu

Vous disposez de connaissances des règles d'hygiène en collectivité, des normes HACCP et d'une expérience confirmée en collectivité. Une formation de CAP cuisine est un plus. Vous savez travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire, appréciez avec les personnes âgées. Vous êtes reconnu.e pour votre rigueur, votre discrétion et votre respect des procédures. Enfin, l'adaptabilité fait partie de vos compétences. Organisation du poste : * Amplitude des horaires de 8h à 20h15 * Roulement sur 6 semaines, sur trois types d'horaire différents : matin, coupure et soir * Travail un weekend sur deux Condition de recrutement : Les candidatures (lettre de motivation et CV) sont à adresser en ligne au président du CCAS 45 rue de la Marne POITIERS. Elles devront nous parvenir avant le 15 novembre 2026. Pour tous renseignements complémentaires, veuillez contacter Madame Dorothée LAMIRAULT, Responsable administrative de Marguerite le Tillier via le numéro de la structure.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Informations complémentaires

Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Dans un EHPAD, la restauration fait partie intégrante de l'accompagnement quotidien des résidents, tant sur le plan nutritionnel que sur le plan du bien-être et de la convivialité. Les agents d'office assurent la liaison entre la cuisine centrale et les unités de vie : ils réceptionnent les repas livrés en liaison froide, contrôlent leur conformité, puis procèdent à la remise en température, à la mise en forme et à la distribution. Ils préparent également les textures modifiées prescrites médicalement, ce qui demande précision et attention aux besoins spécifiques de chaque résident. Ce métier relève directement de la continuité du service public d'action sociale auprès des personnes âgées.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, dans le cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux, en catégorie C, à temps non complet. Cette catégorie correspond à des fonctions d'exécution, avec une progression possible par la voie des concours internes, des examens professionnels ou de la promotion au sein du cadre d'emplois. Le versant territorial offre en outre des passerelles vers d'autres filières techniques ou vers des fonctions d'encadrement de proximité.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en restauration collective ou en établissement médico-social, en précisant concrètement les volumes servis et les procédures appliquées (plan de maîtrise sanitaire, traçabilité, contrôle à réception).
Valorisez votre connaissance des textures modifiées et des régimes adaptés, ainsi que votre sensibilité au public âgé, en citant des situations où vous avez adapté votre travail à des publics fragiles.
Anticipez les contraintes d'organisation : amplitude horaire étendue, roulement sur six semaines et travail en week-end. Une candidature qui démontre votre disponibilité et votre capacité à vous adapter à ces rythmes sera mieux perçue.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O086261012000599Fonction publique territoriale